2017（杭州）美食文化挪威行活动顺利举行

2017（杭州）美食文化挪威行活动顺利举行浙籍侨胞助力杭州美食“星耀”挪威

　　5月19日晚，“2017杭州美食文化挪威行”活动在“万岛之国”挪威奥斯陆的雷迪森布鲁酒店成功举办。中国驻挪威王国大使馆、欧洲杭州联谊总会、挪威各华人华侨社团，以及喜欢中国美食、杭州美食的挪威各界代表共百余人参加了这次活动。

　　杭州美食“杭帮菜”，不仅历史悠久，而且选料考究、制作精细、博采众长，创新发展。在去年的G20杭州峰会国宴上，“杭帮菜”更是受到了国内外友人的喜爱。这次来到挪威的厨师团队，就是由国内杭帮菜的领军人物胡忠英和叶杭胜带领的国宴团队，他们堪称杭州美食的“梦之队”。

　　本次活动由中国驻挪威王国大使馆、杭州市人民政府联合主办，杭州市商务委承办，杭州市餐饮旅店行业协会、挪威浙江华人华侨联谊会等社团协办。浙江省侨联作为活动的支持单位，对该活动的成功举办进行了有力指导，浙江省侨联海外顾问、挪威中国和平统一促进会会长马列更是担当了活动的总策划和总协调。

　　活动以“东方文化，魅力美食”为主题，大型展台“江南韵味”格外引人注目，展台上有“柳浪闻莺”、“三潭印月”、“曲院风荷”等作品，把美食与美景完美地融和在一起。“柳浪闻莺”是用虾进行雕刻、加工而成，一只只黄莺鸟栩栩如生；“三潭印月”用莴苣笋雕成三个潭置于盘子中央，尤如西湖水荡漾其间；“曲院风荷”更是精美，考验的是厨师的刀功和雕功，用食材做成的荷叶、荷花，仿佛风一吹，就把西湖的清香带到了万里之外的现场。最吸引大家目光的是“龙井问茶”，茶叶是用面粉捏成，水用的是鸡汤，实际上这道菜在杭州叫猫耳朵，是用面粉捏成猫耳朵的样子，但是在这里进行了改良，捏成了龙井茶一芽二叶的样子，别看这小小一杯茶，却用了面点师2个小时的时间才完成。

　　在现场，《杭州映像诗》、《G20杭州峰会宣传片》、《天堂美食》等宣传片，让大家通过视频对杭州有了更加深入的了解。而各位茶艺、厨艺师的现场表演，更是让人大开眼界。

　　宴席上，“荷香鸡腿”、“东坡牛肉”、“南宋蟹酿橙”、“桂花糖藕”、“三椒海味”等，一道道美食让人眼花缭乱，吃到嘴里更是让人醉于心间。其中，“南宋蟹酿橙”就很让人震惊，原以为是一只普通的橙子，没想到揭开盖子，发出了蟹与橙交杂在一起的香味，吃到嘴里，更是难以形容的美味。还有甜点“G20定胜糕”，糕上印着G20的字样，吃上去微甜不腻，很是可口。据了解，为了让挪威人民喜爱“杭帮菜”，大厨师特地做了一些调整，结合挪威当地食材的特点进行创新和再创作，比如腐皮鱼卷中就特别融入了挪威的三文鱼作为主材之一，鳕雪狮子头的取材用的就是当地的上等鳕雪等等，通过这些方式，希望能让挪威各界对杭州美食有更深入地了解。

　　据悉，这次并非是杭帮菜第一次走出国门。纽约联合国总部、新加坡、德国、澳大利亚、新西兰、法国、奥地利……每一次杭州美食出行，同时也是杭帮菜展示娴熟技艺、向世界推介杭州文化精华和城市品牌的绝佳机会。江南忆，最忆是杭州。烟波浩渺的西子湖，源远流长的大运河，作为世界文化遗产名录的一份子，正在以更开放的姿态，迎来全世界的旅人。美食无国界，相信通过这次国际交流活动，杭州这座东方城市的美食味道，会给挪威各界带来耳目一新的感观和味觉的享受。（侨 宣）