第五期海外中餐烹饪技能培训班成功举办

　　4月9日—13日，由浙江省侨联、浙江商学院共同举办，浙江省餐饮协会协办的第五期海外中餐烹饪技能培训班在商学院成功举办。省政协副主席、省侨联主席吴晶、省侨联党组书记岑国荣、省侨联副主席张维仁、省侨联秘书长周松一、商学院党委书记骆光林、校长张宝忠、纪委书记陆江东和餐饮协会会长章凤仙等领导分别出席了相关活动。

　　本次培训班内容丰富，特色突出。一是发挥互联网+的优势，突破时空的限制，扩大侨胞受益覆盖面。首先，突破了空间限制，扩大了培训教育的影响面。通过新浪全球直播首届“万家海外中餐馆行动计划”高峰论坛暨中国传统饮食营养文化研讨会。近2000余名海内外中餐从业者与现场学员互动，引发万人在线关注，同步感受中国传统饮食文化的博大精深。省侨联战略合作伙伴东方嘉禾在结业典礼上用高清电视屏向全球播放了本期培训班的精彩回眸，现场气氛热烈。其次，突破了时间限制，延伸了中餐继续教育手臂。省侨联携手商学院免费与学员分享“烹饪国家资源库”，为海外中餐学员提供了技术支持和创新平台。二是把握家乡发展大势，促进海外中餐业繁荣。为了让学员跳出中餐看中餐，了解海内外形势。省委党校的张静蓉教授给大家作十九大和“两会”精神及新宪法解读，张教授语言生动活泼，引起学员共鸣。学员们表示要发挥中国智慧优势，聚焦“一带一路”，繁荣中餐文化，为推动构建人类命运共同体献计出策。三是培训班形式多样，动静结合，寓教于乐，效果显著。这次培训既有理论又有实操，还有参观考察。 来自君澜集团的王卫平的“新经济下的餐饮经营取胜之道”、杭州黄龙饭店餐饮行政总厨李畅的“G20峰会宴会菜点制作及畅想”、杭州大华饭店行政总厨张勇的“创意热菜设计及制作”等课程深受学员喜爱。另外，学员们还到大华饭店和杭帮菜博物馆进行了实地参观考察，大华行政总厨张勇和中国烹饪大师叶杭胜亲自接待并进行交流。学业完成前全体学员分组进行厨艺大比拼，大家精雕细琢，各显神通。这也是对五天来培训班厨艺深造和团队协作的检验。

　　4月13日，举行了第五期培训班结业典礼。学员叶申明、白泉、李峰和陈敏代表本期 90余位参加培训的学员发言，他们回顾了五天来在商学院学习烹饪艺术的专业知识、进行技术性实操的经历，感谢侨联、商学院和餐饮协会，为学员提供学习精湛浙菜厨艺、感悟中国博大的烹饪文化和增进海内外友谊的宝贵机会，表示一定要把美味的浙菜、美丽的浙江和美好的中华文化积极传播到海外，促进海外中餐业的发展，报效祖国，助力国家“一带一路”，以及浙江省“浙菜走出去”战略。

　　吴晶在讲话中指出，省侨联本着精准为侨服务、为海外中餐业服务的宗旨，开展海外中餐烹饪技能培训活动，取得了圆满成功，值得祝贺。她对广大学员提出了三点希望：一是要当好弘扬中华文化的实践者。通过海外中餐馆高清电视屏，推广浙菜、推介浙江，让其成为传播浙江美食、美景、美文的重要载体，从而弘扬中华民族优秀传统文化；二要当好发展华侨经济的践行者。拥抱互联网，赢得未来，把“万家海外中餐馆·同讲中国好故事”工作向纵深推进。 以艺立业，通过练就新技能，拓宽发展新平台，让海外中餐馆焕发生机与活力，从而推动海外中餐业转型升级；三要当好促进公共外交的倡导者。以食为媒，通过海外中餐馆这个面向社会大众的“海外公共会客厅”，讲述中国好故事，唱响中国好声音，让世界认识一个“活色生香”的中国，从⽽为实现中国梦，为中国梦连接世界梦来贡献浙江侨界的力量。

　　骆光林代表商学院感谢侨联搭建了海外平台，同时展示了学校烹饪专业的办学实⼒。他对学员们认真学习、顺利结业表示热烈的祝贺，鼓励他们成为中华文化，尤其是中华美食文化的传播者、实践者和见证者。

　　结业典礼上，省侨联主席吴晶将“浙江省海外中餐⼈才培训基地”授予商学院。岑国荣和骆光林为学员颁发结业证书。骆光林为学员刘海跃颁发海外校友会副会长聘书。全体班委代表所有学员向省侨联、商学院赠送锦牌。

　　典礼最后在《我的中国心》齐唱声中顺利结束。（朱玉婷）