兰溪鸡子馃、咸汤圆……这个培训班安排
发布时间：2022-05-16
为推动中餐走出国门，提振海外中餐经济，省侨联拟定5月23日至27日在浙江商业职业技术学院（杭州市滨江区滨文路470号）举办第十三期海外中餐烹饪技能培训班。为海外中餐业主提供菜品烹饪制作、浙菜文化考察等培训课程，探索新模式、新发展，提升海外中餐业竞争力。
本期培训班将联合兰溪美食发展中心
展示学习部分兰溪美食，
欢迎各位海外侨胞
扫描下方快快报名！
下面就请大家随小编一起先睹为快吧！
太极八卦羹
这道“盈亏天亦如尔月”的太极八卦羹
青菜豆腐做成太极八卦的样子
它寓意着“仙乡福地”四个字
“福地”是羹里的豆腐产地
——兰溪诸葛八卦村
“仙乡”就是羹里的青菜
——大仙菜的产地
兰溪黄湓村
不仅象征着自然的味道
更祝愿大家子孙绵延，幸福长久
兰溪神仙炖
兰溪传统的“神仙炖”
用瓦片隔火慢炖 食材和药材相交相融
猪蹄在下，鸡在上，放入砂锅
加上当归、党参等药材三两半
上面覆盖豆腐皮使香气不外溢
大火烧开，文火慢炖
美味滋补，好似天作之合
笠翁品香蟹
兰江蟹青壳白肚，金爪黄毛
蟹身价“一斤螃蟹一担谷”
蟹膏厚，味道鲜甜
明末清初文学家、戏剧家
戏剧理论家、美学家李渔
还是一位资深美食家
他在《闲情偶寄》一书中曾提到
“爱吃蟹的人，只喜欢吃完整的蟹
清蒸熟后装盘上桌
自己取、自己剥、自己吃
自得其乐，品出真味。”
兰江白花鱼
红叶清溪水急流，兰江风物最宜秋
这是近代文学家郁达夫写给兰江的诗句
这道菜以兰江上的野生白花鱼为主要食材
味道鲜美 明目益脑
尝一口，眉毛都要掉下来了
兰溪牛肉面
兰溪牛肉面尊崇的是“一碗一烧”
牛肉、油方、笋干、番茄、千张......
各种味道碰撞，让人回味无穷
一碗地地道道的兰溪牛肉面
萦绕着无法割舍的乡情
兰溪鸡子馃
鸡子馃是兰溪“四大名吃”之首
外表通体金黄，馃皮香脆薄如纸片
馃内月月葱段灌注鸡蛋汁
再加上腌制过的两头乌猪肉的咸鲜
多种味道交融汇合
软脆等各种口感交替
兰溪咸汤圆
兰溪咸汤圆是兰溪的名小吃之一
形状上有个尖尖的小尾巴，寓意年年有余
兰溪咸汤圆馅料有
萝卜、香菇、笋丁、豆腐、肉等多种
最特别的是大仙菜馅
略带苦味，但口感清爽，回味鲜甜
兰溪美食品类广博风雅，“三江之汇、七省通衢”的地理位置成就了兰溪800年商埠繁华，300多种的美食种类，也酝酿出给无数人留下美好难忘的“味觉记忆”。
（兰溪美食集锦）
（兰溪小吃集锦）
来源浙江侨联、兰溪食局