以食会友 浙江省第十三期海外中餐烹饪技能培训班开班!

发布时间：2022-05-24

晴日暖风生麦气，绿阴幽草胜花时。5月24日，浙江省第十三期海外中餐烹饪技能培训班开班仪式如期举行。来自23个国家和地区的80余位海内外华侨应约相聚，以食为媒、以食会友，共谋发展机遇。

“浙江自古物华天宝，又是全国重点侨乡，旅居海外的浙籍侨胞中有超过三分之一的人从事中餐事业，肩负着传播中华文化、沟通中外交流的历史使命。省侨联通过开展‘万家海外中餐馆·同讲中国好故事’主题活动，连续举办了12期烹饪技能培训班，共培训了来自60余个国家和地区近900名学员，挂牌了6家‘浙菜海外体验店’，通过数字化改革‘浙侨通’ 平台展现传播家乡味道，创新联系服务侨胞的平台。”浙江省委统战部副部长吴炳芳在培训班开班仪式上如是说。 吴炳芳首先代表浙江省委统战部对培训班的开班表示热烈祝贺，对各位嘉宾、各界朋友致以诚挚的问候，并提出三点希望。希望此次培训班在这个特殊时期为大家搭建起学习交流、抱团发展的平台：一是以侨为“介”，在传承创新上谋求新动能。要在传承中创新，在创新中发展，不断增强中华优秀传统文化的影响力和感召力，发挥融通中外、联系广泛的优势，当好中外文化交流的桥梁和纽带。二是以侨为“桥”，在文化交流上谋求新突破。要以推动浙菜更好地在海外发展为目标，传承中国味道、展示饮食之美，促进文化交流与融合，让世界更好地了解中国、了解浙江。三是以侨连“侨”，在共谋发展上谋求新繁荣。要当好中国烹饪技艺的推广者，为浙江省深入实施“八八战略”、奋力打造“重要窗口”、争创社会主义现代化先行省、高质量发展建设共同富裕示范区贡献浙江侨界力量，为侨胞自身事业和家乡经济社会建设作出新的更大贡献。 

浙江省侨联党组成员、副主席、一级巡视员张维仁寄语海外侨胞，一是锤炼实干本领，当好忠实践行者。希望大家能学习新技术、掌握新本领，搭建起海外中餐业界的交流平台，破解海外中餐发展之困，让侨胞从中受到启发，做大做强海外中餐业品牌。二是弘扬中华文化，当好坚定传播者。希望大家加强中餐文化弘扬，以舌尖上的共鸣激发心灵共振，以深深的“家国情怀”与“赤子之心”，向世界打开一扇“活色生香”之窗，讲好中国故事，宣传美丽浙江。三是助力共同富裕，当好有力建功者。希望海外侨胞们发挥联通中外的优势，用好国内国际两个市场、两种资源，进一步加强与侨联娘家人的交流和互动，共同为侨胞自身事业和家乡经济社会建设作出新的更大贡献，为打造“重要窗口”、建设“共同富裕”示范区、共筑“中国梦”贡献浙江侨界力量，以优异成绩迎接党的二十大和省第十五次党代会胜利召开。 

浙江省侨联党组成员、副主席兼秘书长周松一主持开班式。 

浙江商业职业技术学院党委书记何瑶伟致欢迎辞时说，今年，是举办中餐烹饪技能培训班的第五年，本次培训班是让大家多多了解菜品背后的历史文化背景，通过推广浙菜，让更多人认识浙江、了解中国，让美食成为传播中国文化、讲好中国故事、弘扬中国精神的载体。 

来自英国的侨胞龚海是本期培训班的班长。他谈到：“中华餐饮文化是中华传统文化的一部分，承载着思乡游子对故土美食的眷恋，也展示着中国文化精神与风采。他表示，大家将通过本次培训掌握好浙菜烹饪要领，为今后更好地推广中餐文化，架好友谊之桥，讲好浙江故事做出更多贡献。”

本次培训班由浙江省侨联、浙江商业职业技术学院（简称浙商院）主办，浙江省餐饮行业协会协办。学员们将通过各种形式的实操学习和外出参观考察、不断切磋厨艺，探索疫情之下海外中餐发展新路径，让中华美食飘香世界。

侨音融媒体中心记者刘睿阳