2017年第一期海外中餐馆烹饪技能培训班开班

14个国家的45名“大厨”重回校园练厨艺2017年第一期海外中餐馆烹饪技能培训班开班

　　4月10日，由浙江省侨联、浙江旅游职业学院共同举办，浙江餐饮行业协会协办的2017年第一期海外中餐馆烹饪技能培训班在浙江旅游职业学院开班，来自14个国家的45名“大厨”重回校园练厨艺，助推“海外万家中餐馆.同讲中国好故事”活动推向深入。

　　省政协副主席、省侨联主席吴晶，省侨联党组书记岑国荣，浙江旅游职业学院院长金炳雄，省侨联副主席张维仁，省侨联党组成员、秘书长周松一，浙江省餐饮协会会长章凤仙等出席开班仪式。

　　开班仪式上，吴晶对参加培训的45名学员作了讲话。她说，2016年省侨联抓住G20杭州峰会契机，组织实施“万家海外中餐馆•同讲中国好故事”活动，着力打造“海外公共会客厅”，讲述中国好故事。现已完成4.5万家海外中餐馆信息资料的收集录入，在美国、比利时、捷克、巴西、西班牙等23个国家37个城市的海外中餐馆完成了近2000台高清智能电视屏的安装和运营工作，逐步搭建起集网络订餐、文化推介、联谊交友于一体的新平台。

　　吴晶指出，2017年是全面实施省侨联改革的重要一年。省侨联将继续本着为侨服务、为海外中餐业服务的宗旨，进一步创新活动组织方式，扩大基层侨界群众参与面，做深做足“以侨为侨、以食为媒”文章，多管齐下，不断把“海外万家中餐馆•同讲中国好故事”活动向纵深推进，努力打造该项工作在全国侨联系统中的浙江新样板。

　　吴晶要求要学好艺，要抓住学习机会，深入学习，练好技艺，同时要发扬团结友爱精神，实现学习联谊双丰收，拓宽合作发展平台。要立好业，广大海外中餐业者以此次培训班为契机，善于运用新理念，掌握新技能，探索新模式，争做海外中餐业创新发展的“弄潮儿”，推动海外中餐业转型提升。要架好桥，进一步发挥人脉广泛、沟通中外的独特优势，架好友谊桥、外宣桥、圆梦桥，积极为中国与住在国的和平友谊、文化交流，发出中国好声音，展示中国好形象，让世界了解中国，感知浙江，为实现中国梦乃至世界梦贡献力量。

　　来自法国巴黎国际大酒店董事长陈建斌代表学院作表态发言，他说此次培训班为广大海外中餐业者提供了一个学习知识、增强素质的良好平台，也为在各个国家从事厨师行业的厨师们搭建了一座良好的桥梁。

　　据悉，在为期5天的培训过程中，来自浙江旅游职业学院、中国国际茶文化研究会、西子宾馆等地的教授、专家和总厨们将现场为学员讲解指导中华美食的传统文化、浙江名菜制作等课程，同时还将召开海外中餐馆工作交流座谈会，进一步推进海外中餐业合作交流联盟工作推向深入。开班仪式还进行国际烹饪大师的颁奖仪式。（刘俊）