省政协侨联、对外友好界别活动组开展浙菜“走出去”对口协商活动

省政协侨联、对外友好界别活动组开展浙菜“走出去”对口协商活动

　　4月28日上午，省政协侨联、对外友好界别活动组开展浙菜“走出去”对口协商活动在省商务厅会议室举行。会议由省商务厅副厅长徐高春主持，省政协侨联、对外友好界别活动组组长、省贸促会原会长、党组书记铁建设，副组长、省侨联副主席张维仁，以及界别组委员和相关人员共14人参加。对口协商相关单位代表杭州市商务委商贸发展处、“走出去”餐饮企业甘其食餐饮管理有限公司和外婆家餐饮集团有限公司负责人以及相关人员应邀出席。

　　界别活动组组长、省贸促会原会长、党组书记铁建设首先向与会人员说明了本次对口协商主题确定为浙菜“走出去”的有关情况，这既是积极响应广大海外侨胞的需求，也是省政协委员服务大局的有力体现。随后，省商务厅商发处副处长骆林勇向与会人员介绍了浙江省近年来开展浙菜“走出去”概况，指出了近年来呈现的省外网点渐成规模、境外投资尚在起步及海外华侨餐馆较多等主要特点，分析了浙菜“走出去”面临的国内外形势，并从制定产业发展政策、培育浙菜企业主体、加强名厨名菜交流、搭建对外推介平台、弘扬浙菜美食文化以及做强餐饮行业协会等6方面内容重点概括了开展浙菜“走出去”的主要工作举措。同时也指出了浙菜“走出去”难度较大、人员派遣难、浙菜标杆企业相对较少、标准体系有待健全、食材难以本土化、专业人才较为稀缺以及缺乏政策支撑等方面存在的主要问题和困难，并对做好浙菜“走出去”下一步工作作了部署和思考。

　　杭州市商务委商贸发展处副处长丁敏从如何大力推动杭州餐企走出去、开展杭帮菜国际化推广活动、组织杭州餐饮国内城市交流推广等三方面就“杭帮菜”走出去情况做了阐述，同时对杭州市委、市政府的主要工作举措也做了汇报，主要有领导重视、政策支撑、平台依托和主题集中等方面内容，最后也对推广“杭帮菜”活动取得的成绩作了介绍。“走出去”餐饮企业甘其食餐饮管理有限公司和外婆家餐饮集团有限公司负责人和相关人员也对各自企业情况作了说明。

　　在听取与会单位相关介绍后，与会委员对省商务厅近年来开展的浙菜“走出去”工作所付出的和取得的成绩给予了积极评价，同时也对浙菜“走出去”工作各抒己见，踊跃交流发言。吕文广委员建议完善食谱设计、加强厨师培训，提升技能水平。杨波委员建议在走出去过程中，加强美食宣传，整合社会资源，在用人和政策等问题上给予倾斜，共同为浙菜提升工程出力。张维仁委员建议，一是突出重点，形成特色，重点做好标准体系制定、人才队伍培养和“互联网+”运用等三篇文章；二是加大宣传，搭建平台，挖掘浙菜烹饪文化内涵，放大G20杭州峰会的效应，增加现代饮食文化的附加值；三是发挥优势，形成合力。按照“政府支持、社团唱戏”的原则，继续加强对省餐饮行业协会的指导，大力支持餐饮企业拓展外省（乃至国外）市场，还要充分发挥海外侨胞开设众多餐馆的优势，帮助他们推进浙菜品牌建设。

　　张维仁委员强调，省侨联作为党和政府联系广大海外侨胞的桥梁和纽带，近年来，主动顺应海外侨胞需求，服务广大海外中餐业者，依托海外万家中餐馆，致力提升他们的技艺和水平。这次协商活动，我们将进一步发动省政协侨联、对外友好界委员，为助推浙菜“走出去”、振兴浙菜品牌，提升浙菜在国内外的美誉度建言献策。据初步统计，共提出合理化意见建议9条。

　　通过这次浙菜“走出去”的对口协商活动，进一步发挥了政协作为协商民主重要渠道和专门协商机构的作用，不仅让委员们进一步了解浙菜“走出去”的基本情况，也为今后如何进一步开展浙菜“走出去”提供了有效的意见建议。(陈 岚)