2017年第二期海外中餐烹饪技能培训班开班

2017年第二期海外中餐烹饪技能培训班开班

　　6月20日，由浙江省侨联、浙江旅游职业学院共同举办，浙江省餐饮行业协会协办的2017年第二期海外中餐烹饪技能培训班在浙江旅游职业学院开班，来自17个国家的40名华侨“大厨”重回校园再提升厨艺，助推“万家海外中餐馆•同讲中国好故事”活动。

　　中国侨联副主席、省政协副主席、省侨联主席吴晶，省旅游局党组副书记、副局长傅玮，浙江旅游职业学院院长金炳雄，省侨联党组成员、秘书长周松一，浙江省餐饮协会会长章凤仙等出席开班仪式。省侨联副主席张维仁主持了开班仪式。

　　开班仪式上，吴晶对参加培训的各位海外中厨学员表示热烈的欢迎。她说：2017年是省侨联深入“万家海外中餐馆•同讲浙江好故事”的固本强基之年，也是贯彻落实“浙菜”走出去工作的关键之年，浙江省侨联将本着为侨服务、为海外中餐业主服务的宗旨，举办多期海外中餐烹饪技能培训班，计划至少让200名海外中餐馆业主受训。同时，启动海外中餐馆视频安装，以及“吃遍全球”APP激活等工作，多管齐下，不断把“万家海外中餐馆•同讲中国好故事”活动向纵深推进。

　　吴晶对在座的各位大厨提出了“学习中餐烹饪技能再提升、发展海外中餐事业再发力、当好民间友好使者再奉献”三点要求，她希望各位学员进一步发挥人脉广泛、沟通中外的独特优势，积极为中国与住在国的和平友谊、文化交流、发出中国好声音、展示浙江好形象，让世界了解中国、感知浙江，为实现中国梦贡献力量。

　　浙江旅游职业学院金炳雄院长在开班仪式上介绍了旅游职业学院的基本情况以及院方对第二期海外中餐烹饪技能培训班的高度重视。比起第一期培训班，本期的师资阵容更强大，课程内容更加丰富，为大家创造最好的学习环境。

　　中国烹饪大师、浙江旅游职业学院烹饪系副主任金晓阳作为老师代表发言。他表示，将尽可能根据海外学员的特殊需求，将自己在从事餐饮教学中的经验体会与大家分享。

　　学员代表、丹麦 sushi pro餐厅董事长赵温华说，去年以来，浙江省侨联针对海外中餐业发展低迷，联合相关部门开展的 “万家海外中餐馆”工作，很及时，也很有必要。他表示将潜心学习、加强交流、遵守纪律，不辜负浙江省侨联和浙江旅游职业技术学院安排的这次培训。

　　据悉，在为期5天的培训过程中，来自浙江旅游职业学院、西湖国宾馆、西子宾馆等地的教授、专家和总厨们将现场为学员讲解指导菜点创新、G20国宴菜肴演示、浙江名菜制作、浙江名点制作等课程，同时还将参加首届海外中餐活动理论研讨会，进一步推进海外中餐业交流合作联盟工作推向深入。（章伟）