侨浙好地方（16）丨中国华侨国际文化交流基地——浙江商业职业技术学院

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浙江

七山一水二分田

青山绿水勾勒出水墨江南

人文荟萃孕育出璀璨文化

也诞生了

“求真务实、诚信和谐、开放图强”

的浙江精神

12月起

省侨联联合中国华侨国际文化交流基地

特别策划推出《侨浙好地方》系列报道

以美图、美文的形式

带你赏山川风物，读历史名人，品文化遗产

今天，推出第十六篇：

《侨浙好地方｜中国华侨国际文化交流基地——浙江商业职业技术学院》

百年商院 浙菜“黄埔”

浙江商业职业技术学院（以下简称浙商职院）前身为创办于1911年的杭州中等商业学堂。2002年正式升格为高等职业学院。现为国家优质专科高等职业院校、全国首批现代学徒制试点高校、全国首批职业院校数字校园实验校、浙江省首批示范性高等职业院校和优质高职院校。2010年，被评为浙江省非物质文化遗产传承教学基地——“杭帮菜”烹饪技艺传承教学基地。2018年，被浙江省侨联授予“浙江省海外中餐人才培训基地”。2019年，被中国侨联授予“中国华侨国际文化交流基地”。同年入选中国特色高水平高职学校和专业建设计划建设单位。

浙商职院主校区坐落于风景如画的钱塘江南岸——杭州滨江高教园区内，现有旅游烹饪学院、经济管理学院、电子商务学院、财会金融学院、应用工程学院、艺术设计学院、国际交流学院等10个学院，目前全日制在校生近13000人。

▲旅游烹饪学院实训大楼

▲烹调工艺操作室

浙商职院的烹调工艺与营养专业始建于1974年，是国内最早成立该专业的院校之一，该专业为教育部高等职业教育创新发展行动计划骨干专业、浙江省首批重点专业和优势专业。2019年，烹调工艺与营养实训基地被教育部批准为国家级生产性实训基地。该专业先后服务北京奥运会、上海世博会、G20杭州峰会、世界互联网大会及筹备中的杭州亚运会。

▲浙商职院志愿者服务第六届世界互联网大会

培训人才，繁荣中餐

2017年，联手浙江省侨联和省餐饮行业协会，借势而动，推出海外中餐烹饪技能培训班。目前共主办了7期培训班，培训了来自五大洲50多个国家和地区120多个城市近500名华人华侨。

▲2019年9月，第九期海外中餐烹饪技能培训班

▲海外中餐培训班学员上热菜课

2017-2018年，与浙江省侨联中餐文化促进工作委员会联合举办了首届、第二届“海外中餐文化”理论研讨会，为海外中餐发展提供理论支撑和行动导向；联合举办了首届“万家海外中餐工作”高峰论坛暨中国传统饮食营养文化聚焦“一带一路”研讨会，为繁荣海外中餐业提供新的动力和智力支持。

▲第二届“海外中餐文化”理论研讨会

▲“海外中餐文化”理论研讨会考察活动

▲首届“万家海外中餐馆行动计划”高峰论坛

▲首届“海外万家中餐馆”理论研讨会

2017年10月，与省侨联餐促会合作制作的“海外烹饪课堂”微信小程序已成功投入运营。将线上学习和线下培训相结合，弘扬中华美食文化，助推浙菜走出去，服务海外中餐馆。

▲组建“海外烹饪空中学院”，惠及海外中餐馆

推进高职院校烹饪专业学科建设

牵头主持“烹饪工艺与营养传承与创新”国家职业教育专业教学资源库建设，联合11所高校、中国烹饪协会等6个行业协会、洲际集团等15家餐饮企业以及50余个全国烹饪大师工作室，各展所长、共建共享，进一步推进了资源建设与平台建设的协同作业，有效促进了全国高职院校烹饪专业的整体发展。

▲学员学习烹饪工艺与营养专业国家职业专业教育资源库

与西班牙马约卡鸟亚洲饮食协会会长叶申前、西班牙阿里巴利里群岛大学合作共建西班牙中餐学院；与法国杜卡斯餐饮学院、荷兰戴尔逊学院、美国烹饪学院、澳大利亚烹饪学院、法国蓝带学院等一流国际知名专业院校展开交流合作。出版了《美食中国》的西班牙语版、罗马尼亚语版、英语版，以及《味道中国》马来西亚语版等系列著作，为海外学院开展中餐培训、专业授课等提供有力支撑。

地址：杭州市滨江区滨文路470号

交通：107、115、115b、194、225、326、362、434、b支3路→滨文中心站

官网：http://www.zjbc.edu.cn/

▇ 欢迎侨胞们来中国华侨国际文化交流基地——浙江商业职业技术学院打卡吧！

编辑｜赵哲位 供稿｜朱有明、茅璐婷 审核｜加慧