直播回放丨浙江餐饮企业家经营交流论坛

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由浙江省侨联与浙江商业职业技术学院（简称浙商院）联合主办、省侨联餐促会与省饮食文化研究院协办的围绕“后疫情时代海外中餐的破局之路”为主题的浙江餐饮企业家经营交流论坛于4月13日晚开启，第十一期海外中餐烹饪技能培训班学员通过现场互动与专家共同探讨交流。

李林生

孙叶江

董顺翔

全国饭店业优秀企业家、浙江工匠 、省餐饮行业协会执行会长、德清莫干山大酒店有限公司创始人李林生，餐饮行业高级职业经理人、杭州跨湖楼酒店集团总经理孙叶江，首届浙江省工匠、首届世界厨艺大师赛个人金牌得主、杭州知味观味庄餐饮有限公司总经理董顺翔结合自身多年餐饮企业经营管理的成功经验，紧扣“后疫情时代海外中餐的破局之路”的主题，从行业动态、管理创新、品牌建设、数字化转型升级等多个维度全面剖析了后疫情时代海外中餐的破局之路。

程鹏

玛丽

陈勇

论坛中，来自意大利罗马华人华侨联合总会理事长程鹏，来自斯洛伐克的沸腾鱼乡餐饮有限公司总经理玛丽，以及来自芬兰的芬中艺术家协会荣誉主席陈勇，分别就后疫情时代海外厨师人才梯队的培养、海外乡味文化的构建、团餐质量的提升路径等具有实践性的问题向大师们取经。大师们精妙的分析、精准而具有建设性的回答引来现场阵阵掌声。

参与人员纷纷表示，精彩的案例分析、深刻的专家解读、耐心的详细解答，为海外中餐业者打开了新视角、提供了新思路。大师们的精彩演讲引发了在场学员们强烈的共鸣，学员们纷纷表示不虚此行，受益匪浅。

依托学校信息化建设办公室提供的5G全程网络直播技术，近两千名海外侨胞、中餐爱好者在线收看了直播，并进行了气氛热烈的在线互动。

供稿 王亨莹