以食为媒，讲好中国故事 浙江省第十二期海外中餐烹饪技能培训班开班!

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一箸一食，人间至味。烹炸煎煮后端上餐桌的一道中华美食，早已不只是舌尖上齿颊生香的美味，而是讲好中国故事的一个“重要窗口”，是展示中国形象的一张“有味道”的金名片。

钱塘江畔秋意深。10月11日，来自23个国家和地区的近百名海外华侨应约而聚，浙江省第十二期海外中餐烹饪技能培训班如期开班。

“民以食为天，食以味为先，国之交在于民相亲，民相亲在于心相通，擒贼先擒王，抓人先抓胃，像女人抓住男人的胃，用美食抓住老外的胃，培养铁杆粉丝，培育对我友好力量。美食无国界，文化有自信，餐饮体系文化食药同源，餐饮礼仪文化内涵与民相息。广大侨胞要不忘初心，坚定信心，锤炼匠心，为推动浙菜产业发展，为弘扬中华优秀传统文化，为‘以食为媒’助力展示真实立体全面的中国作出积极贡献。”浙江省侨联党组书记、主席连小敏在浙江省第十二期海外中餐烹饪技能培训班开班仪式上如是说。他首先代表浙江省侨联对培训班的开班表示热烈祝贺，并提出三点希望：希望此次培训班为大家搭建起海外中餐业界的交流桥梁：强基固本练内功，凝心聚力谋发展，希望大家借此次宝贵的学习机会，夯实理论功底、丰富实战经验，把中餐做专、做精、做实；守正创新强自信，交流互鉴促提升，希望广大海外侨胞坚定文化自信，不仅要创新烹饪技术，也要改善经营理念、创新商业模式，走品牌化、国际化的发展道路；家国情怀永不忘，砥砺奋进续新篇，希望大家进一步加强与娘家人的交流和互动，以深深的“家国情怀”，共同为侨胞自身事业和家乡经济社会建设作出新的更大贡献。

浙江商业职业技术学院院长张宝忠致欢迎辞时说，培训班的成功举办为学校的专业增添新的能量，为学校展示实力提供了重要平台，与海外侨胞一同推进中餐在海外转型升级。

浙江省餐饮行业协会会长沈坚表示，本次培训班将围绕疫情对餐饮业的影响及对疫情防控常态化下如何创新发展、提升烹饪技艺等议题进行研讨互动交流。随着浙菜品牌餐饮企业“走出去”和海外中餐业的发展，海外侨胞将在推广浙菜和中餐文化方面发挥更大的、更积极的作用。

来自新西兰绍兴饭店的侨胞曾险是本期培训班的班长。谈到培训班的后续日程安排，他满怀期待：“这不仅能学习烹饪技巧，更是一次获得名师指路的机会，将学到的知识用于工作实践，必将让我们在海外的中餐事业更前进一步。”

开班仪式上，《中华美食之歌》举行了首发仪式，旅欧作曲家朱培华先生介绍创作感受。

这首歌由浙江演艺集团声乐中心国家二级演员、浙江流行音乐协会常务理事陈臻倾情演唱。

浙江省侨联党组成员、副主席兼秘书长周松一主持开班仪式。

据悉，本次培训班将持续五天，学员们将通过各种形式的课程互学互鉴、切磋厨艺，助推浙菜“走出去”，用美食为媒，向世界讲好中国故事。

侨音融媒体中心记者 章临曦