新授牌三家浙菜海外体验店——中国侨联文化交流部部长刘奇出席浙江省第十二期海外中餐烹饪技能培训班结业仪式并讲话

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10月15日上午，由浙江省侨联、浙江商业职业技术学院（简称浙商院）主办，浙江省餐饮行业协会协办的2021年第十二期海外中餐烹饪技能培训班在浙商院顺利结业。

中国侨联文化交流部部长刘奇，浙江省侨联党组成员、副主席、一级巡视员张维仁，浙商院党委书记何瑶伟，浙商院院长张宝忠，省餐饮行业协会会长沈坚等领导出席结业仪式。结业仪式由张维仁主持。

中国侨联文化交流部部长刘奇在结业仪式上讲话

浙江省侨联党组成员、副主席、一级巡视员张维仁主持结业仪式

刘奇对学员圆满完成学习任务表示热烈祝贺，对浙江省侨联与浙江商业职业技术学院所做的工作表示高度肯定。他说，美食无国界，文化有共鸣。中餐业是众多海外侨胞安身立命的重要经济支柱之一，自新冠疫情发生以来，海外中餐从业者以坚强的信念、坚韧的毅力、创新的智慧，于困难中求变局、育新机。他寄语浙菜黄埔十二期的学员们：寻根溯源，加强文化交流；着眼全球，讲好中国故事；多学善鉴，共谋祖国发展；在“十四五”开局、现代化新征程开启的历史性时刻，希望广大浙江侨胞真正把自身事业发展与国家民族的命运紧密联系起来，在推动新时代建设、推进祖国和平统一大业、传播好中国声音、增进中外交流与合作等方面再立新功。

会上，中国侨联文化交流部部长刘奇、浙江省侨联党组成员、副主席、一级巡视员张维仁和浙江商业职业技术学院院长张宝忠共同为学员颁发了结业证书。

聘任曾险为海外校友会副会长。

班长曾险代表浙菜黄埔十二期向省侨联赠送了“汇聚四海侨心 助力共同富裕”的锦牌。

副班长徐孟圣代表浙菜黄埔十二期向学校赠送了“春华秋实百十载 桃李芬芳满天下”的锦牌。

省餐饮行业协会会长沈坚宣读了第二批“中国浙菜海外体验店”名单，张维仁、何瑶伟、沈坚共同为新西兰的绍兴饭店、奥地利的登瀛楼、法国的新中国饭店三家第二批“中国浙菜海外体验店”授牌。今年4月，浙江省侨联、浙江商业职业技术学院、浙江省餐饮行业协会共同授牌了首批“中国浙菜海外体验店”，分别是德国的东方美食城、匈牙利的万龙洲中国大酒店、俄罗斯的兴隆记餐饮集团。至此，全省目前共有六家“中国浙菜海外体验店”。

结业典礼由班委代表曾险领唱《中华美食之歌》启幕，在全体人员齐唱《我的中国心》的歌声中结束。

本期培训班为期5天，学员们学习了养生菜品、非遗点心、经典茶菜品、中西融合菜等的设计与制作，考察了浙菜文化历史，进行了实操训练与厨艺比拼，培训内容丰富、形式多样，学员们热情洋溢、收获满满，对浙菜文化有了更深的认识。在此，学员们也发表了他们的感想。

学员代表：曾险（新西兰）

通过此次培训，我深知我们不仅仅是一名海外中餐业者，更是海外文化传播者。作为新时代华侨，我们将为继续讲好中国故事、为中华民族伟大复兴而贡献侨界力量。作为海外浙菜的经营者我将继续发挥爱国爱乡情怀，扩大中国浙菜在海外的影响力，宣传浙江餐饮文化，鼓励更多的浙菜同行们加入“中国浙菜海外体验店”这支队伍中去。

学员代表：徐孟圣（意大利）

通过5天的培训学习，让我感受到了中华美食的博大精深，学到了更多的烹饪知识，参与了实践操作，特别是烹饪大师们精心细致而生动的授课，以及精彩的经验分享，还有经营理念上的启发，开扩了视野，提高了认识，让我收获满满！

学员代表：张莉麟（希腊）

此次培训班，如果要用六个字概括，那就是感谢、收获和决心。一是感谢，感谢各界领导大力支持并组织了此次活动，为我们提供疫情下面对挑战的思考与应对；二是收获，5天的授课让我们深刻的体会和学习如何用更好的方法更有效的方法讲好中国故事、浙江故事、家乡故事；三是决心，今年是建党百年，一百年前革命先辈为我们铺下了革命的光辉道路，一百年后我们团结在党的旗帜下，发扬传统、艰苦奋斗，我们将继续秉持爱国主义情怀和拼搏精神，为祖国的发展贡献侨界力量。

学员代表：罗华兵（意大利）

感谢浙江省侨联和浙江商业职业技术学院为我们侨胞提供的这次培训机会，这是一段美好的旅程、一次不错的体验。感谢各位大师们的认真教学，让我们感受到做菜真不简单，它是一份高尚的职业与文化的传承。通过这次培训，加深了我对杭帮菜以及祖国历史文化的了解，不仅提升了技能，更开阔了眼界，让我们回去能更好的服务广大侨胞和国际友人。民以食为天，品尝美食更容易促进人与人之间的交流。让外国友人欣赏和品尝我们中华美食的同时，也了解更多的中国文化，了解中国，了解浙江。

学员代表：吴艳（菲律宾）

感谢浙江省侨联，浙江商业技术学院组织的此次培训，让我们收获满满，厨艺大增，我们一定会当好宣传浙江美食文化的传播者，祝浙菜在所有同仁的努力和推广下名扬世界。短短五天我有幸认识一群可爱的同学们，我非常珍惜这份同学情，五天的相聚，一起生活、学习、烹饪，希望大家以后互相多交流，把中华餐饮文化发扬光大！

厨艺比拼花絮

美食点评花絮

供稿王亨莹