海外职校助阵打造文成教育“升级版” “中西合璧”培养高端餐饮人才

海外职校助阵打造文成教育“升级版”“中西合璧”培养高端餐饮人才

　　5月22日下午，文成县职业中等专业学校与意大利莱科省卡萨哥专业酒店培训中心，在文成县政府签署合作办学协议。双方就办学模式，时间安排、经费支出等展开洽谈，并达成合作。今后，文成每年将会有15-25名餐饮专业学生，通过合作办学的方式，全程就读根据意大利伦巴第地区专业标准设定的课程，学习中式和西式烹饪，这对文成这个被群山环抱的山区县来说还是破天荒头一遭。

　　双方商定就采取“2+1”的模式进行办学达成初步意向，“2”暨学生前两年（四个学期）在文成县职业中等专业学校进行学习，完成意大利语培训和根据意大利伦巴第地区专业标准设定的课程，获得国内毕业证书和相应的技能证书；“1”暨今后每个学期，学生赴意大利学习1-2周，了解当地公司的技术部门和传统作坊，开展文化交流，参观当地享有盛誉的宾馆、饭店以及涉及食品行业或类似行业的群体，最终考取意大利方相应的技能证书和等级证书。

　　据悉，卡萨哥餐饮酒店专业学校（CFPA）始建于1973年，主要从事费餐饮行业培训，开设有三年制和四年制可以获得技工资格结业证书的课程，帮助学生获得欧洲承认的“餐饮从业者”资格，特长专业为面点制作（厨房）和餐厅酒吧服务。此次合作，卡萨哥餐饮酒店专业学校将支持中方的老师和学生前往意大利的签证手续，并提供合适的教材，派遣意大利老师到国内任教，保证中国学生在意大利学校学习，资格考试通过率不低于80%。培训结束后，学生们通过考试的形式，获取作为在意大利去往卡萨哥的外部候选人资格。

　　“这样的人才培养模式，客观上促进意大利侨胞餐饮服务走向规范化，国际化。”文成县副县长金一玲表示，文成40万人口约有17万侨胞旅居在世界70多个国家和地区，许多文成籍华侨都是在意大利以经营餐饮为主。因此，文成走国际化办学之路，与国际进行教育交流合作有一定的优势，毕业生也具有广阔的国际就业市场。

　　此次签订的合作期限为10年，由伦巴第地区（职业培训委员会成员），文成县政府，卡萨哥市合力促成，并保证该合作协议成功运行。最后，合作双方学校将相互授权，获得特殊的和私人的资金赞助。(刘进希)