香港美食文化寻访团“打卡”奉化蒋家宴

5月19日至20日，由香港经济日报集团董事总经理兼执行董事、社长及晴报社长麦华章等香港知名文化人士组成的美食文化寻访团，来到宁波市奉化区品尝蒋家宴“最美一餐”的酥香。

5月19日17时，寻访团抵达溪口墨憩酒店，蒋家宴“最美一餐”于18时正式开始。最美一餐包括农家土鸡、岩头角豆、羊尾笋菜心溪鱼、芋艿头等。“最美一餐”的每道菜都利用奉化的食材烹煮而成，用餐后，团内成员无不感慨万分，大赞“最美一餐”非常好吃，食材好，而且有家的味道。据制作此次蒋家宴厨师倪秀龙厨师长介绍，他是奉化本地人，做了20多年的厨师，对奉化蒋家宴“最美一餐”的研究非常透彻。“最美一餐”是蒋友柏先生比较推崇的家乡菜。说起“最美一餐”，他介绍，蒋介石回乡时最爱吃老式熏鱼、白斩鸡、溪鱼、奉化芋艿头、毛氏红烧肉等，其中红烧肉是毛福梅的拿手菜。“最美一餐”利用奉化本地的食材烹煮而成。奉化山海河资源丰富，食材多样。倪秀龙介绍，甜品奉化小仙桃由当地刚结果的水蜜桃作为食材，很有地方特色。奉化猪油拌饭也是大咖们的最爱！

在20日的行程中，寻访团先后感受了弥勒大佛、妙高台、千丈岩、浙江佛学院、丰镐房、小洋房等地的特色文化，并在亭下湖饭店、民镇食府等地品鉴美食美味。寻访团成员纷纷表示，许多香港人都对奉化这个弥勒故里、蒋氏故居充满向往，他们一定会将奉化的文化魅力全方位地介绍给香港民众，并全力带动更多的香港同胞到奉化交流合作。 （奉化区侨联）