戴华东——西班牙浙江同乡会会长

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　　1984年，当那首脍炙人口的《我的中国心》在中华大地传唱不息之时，戴华东还在国内，还只是个不满16岁的大男孩儿。1987年，戴华东跟随舅舅移居西班牙。起初，在异国他乡的日子孤独而艰辛，想家的时候，戴华东总是喜欢来到大海边，高声唱起“长江长城，黄山黄河，在我心中重千斤；不论何时，不论何地，心中一样亲……”

　　20年过去了，如今，在西班牙的巴塞罗那，凭着那股坚韧执著的勤奋精神，凭着顺应环境、把握市场的聪明才智，戴华东在事业上取得了骄人的业绩；而凭着那份对祖国满腔浓浓的热爱，对骨肉同胞的深深亲情，戴华东操着一口流利的西班牙语，以维护华侨华人的利益为己任，积极参与当地的政治生活，在社会的舞台上演绎了一段又一段的精彩风景线。

　　凯悦饭店2号：“酒香不怕巷子深”

　　在巴塞罗那地区，如果人们想去一家高品位、高档次的中餐馆就餐，首选必然是戴华东的“凯悦饭店2号”。但让人诧异的是，这个远近闻名的中餐馆，并不处在巴塞罗那的繁华闹市区，而是在巴塞罗那近郊的一个仅有5000多居民、地理位置偏僻的ALELLA小镇上。据戴华东介绍说，“凯悦饭店2号”刚开业时生意并不理想，不是想象中的那样热闹，前来就餐的多是一些当地居民中的常客，人数并不多。但他没有气妥，他仍然坚持讲究保证质量，每天笑脸迎客，一年以后，生意开始火爆，每逢周末，来自四面八方的车辆会将“凯悦饭店2号”门前那个宽阔的停车场挤得满满当当，慕名而来的顾客让近300平米的饭厅会一时间人满为患。

　　“在‘凯悦饭店2号’，一份中餐的最低消费是40欧元，折合人民币达400元。”谈起这一点，戴华东的脸上洋溢出了自豪的神情。“我多年的夙愿实现了。”话题还要从上世纪90年代说起。　　　　1991年，22岁的戴华东，开始涉足中餐馆。在西班牙摸爬滚打了的四年间，聪明好学的他，不但能够将西班牙语和连当地人都觉得很难的加泰语运用自如，而且还积累了不少有益的餐馆经营经验。

　　当时，在欧洲，绝大多数的中餐都是六七欧元一份，属于快餐型的。在经营了中餐馆一段时间之后，戴华东意识到，中餐在世界饮食舞台中的地位还远远没有达到其应有的高度。这其中的原因，一方面是基于西方人对东方饮食习惯的不甚了了；另一方面，戴华东发现，即便是从事中餐经营的中国人中，有相当大的一部分人也觉得中餐比不上西餐，认为中餐档次不高，就是那个水准。这让戴华东很不服气。戴华东认为，中华民族的饮食文化源远流长，有着自己独特的文化积淀。我们的京、鲁、川、粤、浙等八大菜系，生煎炒烹汤，各有各的特色，各有各的文化；我们的饮食有主食、副食，讲究色香味美，营养搭配合理。比历史，比造型，比味道，比营养，中餐一点都不逊色于西餐。戴华东暗暗发誓，自己一定要做出让外国人吃得物超所值的高档中餐。

　　目标虽然确立，但戴华东也很清醒。他意识到，如果将中餐的风格原封不动地照搬，只能回到中式快餐的老路。如果想让西方人接纳并喜欢上中餐，就要找到契合他们口味的突破口。于是，戴华东走到哪里，品到哪里。他经常和西班牙的厨师们切磋厨艺，并不定期的到西班牙人的餐厅去品尝与观摩，从中获取经验。功夫不负有心人，经过无数次的尝试，戴华东终于做出了适合西班牙人口味的中餐。拿戴华东的话来说就是中西结合，中餐西做。

　　万事俱备，只欠东风。要想突出高档的品位，还需要在硬件设施上的精益求精。2000年，在巴塞罗那近郊地广人稀的ALELLA小镇，戴华东找到了一个100平，米的店面。他对店面进行了大手笔的内外整修，使得饭店的经营面积扩大到230平方米，变成了一家充满盎然生机和生活情趣的庭院式饭店。同时，戴华东在经营餐馆上提升自己的内涵和技能，在配菜与厨艺方面花费大心思，菜品用料讲究，制作程序规范，注重传统中餐与本地特色菜相结合，特别重视地中海地区菜系的研究，并吸收它的优点加以创新，独自形成了一套具有独特风格的菜系，与众不同的口味赢得了95%的回头客。不仅如此，戴华东经常每两三个月就推出四五道新菜，这些新菜深受顾客的喜爱。不断地进取与学习，善于钻研、敢于创新的闯劲，使得戴华东的厨艺日渐成熟，餐馆的招牌菜很快地风靡当地，当地居民甚至以能到“凯悦饭店2号”就餐视为一种荣耀。

　　“凯悦饭店2号”的声名大振也引起了当地各种媒体的极大关注。从2001年开始，西班牙的《先锋报》、《今日》、《嘉泰罗尼亚报》、《焦点报》、《体育报》及MATARO电台和ONDA RAMBLA电台先后予以高度评价，中文报纸《欧华报》也以《走进世界美食协会的“凯悦饭店2号”》为题，详细介绍了凯悦的经营之道。西班牙著名的《厨艺探索》杂志在2004年12月刊登了该饭店的专访文章。“凯悦饭店2号”还设立了自己的网站，在网站上宣传中餐。“凯悦饭店2号”声名远扬，使得邻国安道尔的客人也慕名而来。

　　与此同时，戴华东还参加西餐的培训班，以一个永不满足的专业厨师的敬业精神而得到许多名师的指定，并加入“嘉泰地区厨师糕点师协会”。2002年，戴华东当选为总部设在法国的世界厨皇美食协会理事；2005年，“凯悦饭店2号”入选为世界中国烹饪协会会员单位，同年冬天“凯悦饭店2号”被评为嘉泰罗尼亚地区唯一的“最佳亚洲餐厅”；2006年10月，戴华东又被世界中餐烹饪联合会授予“国际中餐大师”的称号。2007嘉泰罗尼亚餐饮业年度颁奖典礼上，戴华东先生经营“凯悦饭店2号”再一次获奖—“最佳年度融合菜奖”，当天，戴华东能与世界知名餐厅BULLI的老板、世界名厨FERRAN ADRIA先生同台领奖，引起了西班牙同行们的极大关注。

　　“作为一个中国人，我很自豪”

　　熟悉戴华东的人都知道，这是个有着倔强而坚强性格的人。只要是他认准的事，就一定要去做到，并努力做到最好。想做出让西班牙人心服口服的高档中餐，戴华东做到了。要树立华人在西班牙的良好影响和社会地位，这一点，戴华东也正在努力作为着。戴华东说，一个人的能力尽管有限，但他相信自己可以影响到更多的人。

　　“我要为在西班牙的华人争取更多的权利。要让他们知道，整个世界只不过是个大大的地球村，我们来到这里不仅仅是为了养家糊口、赚钱致富，更重要的是能够扎根在此，能够融入其中，为当地的居民服务，成为当地的一分子。”

　　为此，戴华东总是积极为驻西华人争取更多的权利而四处奔波。早在1994年，戴华东在一次就医中，发现巴塞罗那市医院为方便广大就医者，在《医生手册》上有英语、法语、西班牙语等多种语言版本，却没有中文介绍。戴华东心想，华人在西班牙已不在少数，如果在《医生手册》上有中文翻译，会使广大华人就医更为便捷。于是，他多次向巴塞罗那市政府提出建议，终于使中文成为巴塞罗那当地政府的官方语言之一，不只是在医院的《医生手册》上，而且在巴塞罗那政府的有关文件上，以及许多广场、公交车站等公共场合都增加了中文说明。戴华东从而也成为推广中文的先行官。

　　1996年，在巴塞罗那政府的一次移民会议上，经过十几个国家移民社团负责人的共同推举，戴华东当选为巴塞罗那市政府“外国移民委员会执委”，成为首位出任该职务的华人。在担任巴塞罗那市外国移民委员会执委期间，戴华东及时传递政府的意愿，并不失时机地介绍华人群体各方面的情况和需求，尤其在当地推广中文和“大赦”期间都及时地反馈了弱势群体的信息。同时，戴华东也经常解决一些移民之间的矛盾。一次，因为不大的一点事情，巴塞罗那华人移民和摩洛哥移民的下一代在学校中发生了较大摩擦，致使学校的教务处手足无措。眼看着情况非常危急，矛盾一触即发。这时，巴塞罗那的一位党派负责人向学校推荐，戴华东在当地的华人中影响较大，可以试试请他出面进行调解。学校领导特地拜访了戴华东并请他帮忙。凭借着良好的人际关系和社会地位，戴华东最终让问题解决在了萌芽状态。

　　多年来，戴华东以维护华侨华人利益为自己的责任，积极融入当地的主流社会、参政议政，并与当地各党派负责人保持着密切的关系和深厚的友谊。西班牙自治联盟党的负责人、两届巴塞罗那政府市长候选人、在野党首领XavierTria先生跟戴华东是多年的好朋友，他曾经问过戴华东作为一个中国人的感受如何。戴华东不假思索地回答道：“我感到非常骄傲！” XavierTria先生问为什么，戴华东并没有直接回答问题，而是骄傲地告诉XavierTria先生：“在西班牙定居的华人，大多是白手起家，依靠自己的勤劳和智慧，已经逐步成长为一支不可忽视的力量；我们华人中，在西班牙买豪宅、孩子读贵族学校的大有人在；我可以自豪地说，华人已经更多地融入了当地社会，成为了居住国的一分子。”

　　“奉献社会，我将乐此不疲”

　　2003年6月，戴华东在事业上又有了一个大的跨越。他投资300万欧元，成立了西班牙汤姆斯商贸公司，专门从事服装、包箱、鞋类的生产和经营，并拥有了自己的服装和鞋子品牌。事业发展了，戴华东的日常事务自然更加繁忙。但是，他在经营好自己的饭店和外贸公司的同时，在回报社会方面没有丝毫的懈怠。除了担任西班牙浙江同乡会会长之外，他还担任着巴塞罗那市政府外国移民委员会执委、浙江省侨联青年总会常务理事、中西文化学校董事会副董事长、欧洲华侨华人社团联合会常务理事、欧洲中国和平统一促进会常务理事、世界杰出华商协会理事等多个社会职务。

　　戴华东认为，作为西班牙浙江同乡会会长，服务对象不止是浙江侨胞这个圈子，而是全体旅西的侨胞。因此，他非常注重华人在侨居国的凝聚力，经常与各兄弟社团的负责人沟通，解决华人社会之间发生的矛盾，并且组织侨胞们开展各种丰富多彩的节庆活动。

　　2007年2月28日是中国人的大年三十，在那个喜庆的日子里，巴塞罗那的38个华人社团聚集在一起，举行共迎新春的盛大团拜活动。在此之前，各个侨团每年的春节大都是各自庆祝，很难聚在一起。春节团拜会充分显示了华人社会的成熟和进步，也体现了华人社团加强合作、团结一心的信念和意愿，社团间呈现的和谐气氛令华人移民们非常振奋。

　　团拜会举办的成功而圆满，但令人遗憾的是，作为这次活动的召集人，戴华东却因为住进了医院而无法出席当晚的盛会。原来，经常为华人同胞的事情四处奔波，无规律的生活，使得戴华东的老胃病经常复发。在为团拜会筹备的那段时间里，戴华东经常会感觉到身体不舒服，但为了团拜会的顺利举行，他顾不上去医院检查，坚持做了大量的工作。就在团拜大会召开的当天下午，戴华东在另一个会议中因劳累过度，突然发生胃出血晕倒在会场里。在被送往医院的途中，他仍然惦记着为团拜会准备的资料。他用微弱的声音告诉急救车上随行的人说：“请将我包里的资料交给团拜会筹备组。”医生当时着急地说：“你都病成这样了，还想着别人的事，真是少见啊！” 一时间，戴华东一心为社团奉献的精神也在侨界中传为美谈。

　　作为海外华人，戴华东一直在热切地关注国内的发展状况，他先后多次捐款支持家乡修桥铺路、扶贫救灾事业、当地中文教育等多项公益事业的建设与发展。同时，他还一直在为推动祖国的和平统一事业而积极付出。1997年的香港回归、1999年的澳门回归，戴华东都是巴塞罗那华侨华人庆祝回归组委会的主要负责人之一。在2006年和2007年，他又先后赶赴澳门和匈牙利的布达佩斯参加“全球华侨华人促进中国和平统一”的大会，为祖国的和平统一做着积极的努力和奉献。

　　戴华东的无私付出和他的赤子之情赢得了回报和广泛的赞誉。2003年10月，应温州市侨办的邀请，他出席了首届世界温州人大会；在2005年的新年之际，西班牙王室特地给他发来了新年的贺电；在新春之际，西班牙中央政府也专程发来了有ZAPATERO首相亲笔签名的贺卡；2005年9月，戴华东应邀出席了在北京举行的首届“世界华商大会”；2007年6月，应国务院侨办的邀请，戴华东出席了“第四届世界华侨华人社团联谊大会”，并受到了党和国家领导人的亲切接见。6月底，应浙江省侨务办公室的邀请，作为西班牙唯一一名代表，戴华东参加了浙江省第四届“海外中青年侨领研习班”，并受到了浙江省领导的会见。

　　2007年8月11日，“欧华联会”十四届二次常务理事扩大会议暨庆祝欧洲华侨华人社团联合会成立十五周年大会在欧盟总部所在地——比利时首都布鲁塞尔隆重举行。大会在热烈欢乐的气氛中圆满结束，国内外的涉侨机构对这次大会给予了极高的赞誉。而在大会的筹备阶段，身为西班牙浙江同乡会会长的戴华东，作为大会的筹备会成员，为大会的顺利举行作了大量工作，他的组织能力和工作精神受到了大会筹备会全体成员和出席大会的各国代表的交口称赞。

　　几年来，戴华东在西班牙曾先后受到到访的江泽民、贾庆林、胡锦涛等国家领导人的亲切接见。2007年9月30日，戴华东作为海外华侨代表应邀出席了国务院在人民大会堂举行的58周年国庆招待会。

　　戴华东为中西友好往来、经贸合作所作的贡献，以及他自身事业所取得的成就，得到了社会的肯定。我们相信，满怀着一颗赤子之心，戴华东以世界为舞台，必将演绎出自己更加精彩的人生。