新刊推荐丨连小敏：希望广大浙籍侨胞“以食为媒”讲好中国故事

发布时间：2021-11-02

今天（11月2日），《浙商·侨音》杂志第9期上市！ 新鲜出炉的这期杂志有很多看点。首先推荐本期卷首语，省侨联党组书记、主席连小敏的《一道美食是一份乡愁》，人间烟火味，最抚凡人心。民间外交，美食先行，希望广大浙籍侨胞以食为媒，为助力展示真实立体全面的中国做出积极贡献。 这期特别策划我们锁定《中国味·中国心》、聚焦美国、比利时、挪威、奥地利等地的侨胞，以中餐为切入点，以他们的视角通过请老外朋友吃中餐的故事来讲好中国故事，并以文字+短视频的传播形式，让外国友人更多地了解美食背后的中国文化，解读中国味道所承载的家国情怀，以食为桥、以食发声，探寻国际化传播新路径，让世界认识一个真实、立体、鲜活的中国。我们同步还策划了《我请老外吃顿中餐》系列小视频报道，杂志上扫码就可以看喔！ 侨胞们说，《侨音》杂志是一份来自祖国家乡的家书，虽然现在新媒体快速发展，但他们还是希望能定期收到这带着墨香的乡音。 相信这期《侨音》能让你看到惊喜。以下是本期卷首语全文：

一道美食是一份乡愁

烹饪无国界，美食传千里。餐饮业一直是浙江华侨华人在海外从事的主要传统行业，民以食为天，发展和传播中餐文化对弘扬中华文化，提升中国形象有着重要意义。为切实推动浙菜走出国门、助力海外中餐业转型升级、深化中外文化交流，省侨联已连续举办了11期海外中餐烹饪技能培训班，累计培训了来自61个国家的近800名学员。今年10月份，第12期浙江海外中餐烹饪技能培训班也如约而至，来自23个国家和地区的近百名海外华侨应约而聚。

搭建起海外中餐业界的交流桥梁，互学互鉴，博彩众长。我分享三点想法，与大家共勉：

一是强基固本练内功，凝心聚力谋发展。千锤百炼出深山，大浪淘沙始见金。疫情反复的当下，海外华侨华人面临着抗击疫情和经济受阻的双重压力。人们生活方式和餐饮习惯的改变，也倒逼着餐饮行业的转型提质。面对众多挑战，更需要学员代表们秉持精益求精的态度，弘扬工匠精神，“打磨”心态、锤炼技能。省侨联中餐培训班注重理论与实践相结合，传统与创新相融合，不仅邀请了全国著名烹饪大师为大家传道授业解惑，侨胞还有机会实地走访知名的餐饮企业，参观交流。希望大家借此次宝贵的学习机会，夯实理论功底、丰富实战经验，把中餐做专、做精、做实，练就新技能，扩大朋友圈，齐心协力、共谋发展，实现学习与联谊的双丰收。

二是守正创新强自信，交流互鉴促提升。人间烟火味，最抚凡人心。饮食文化是中国文化的重要载体之一,在讲好中国故事、促进中外文化交流等方面发挥着积极作用。希望广大海外侨胞坚定文化自信，在传承中创新，在创新中发展，把握时代脉搏，顺应市场规律，不仅要创新烹饪技术，也要改善经营理念、创新商业模式，走品牌化、国际化的发展道路。我们期待海外中餐业主进一步发挥融通中外、联系广泛的优势，以“食”连接世界，以“味”打动人心，当好中外文化交流的使者，助力浙江“重要窗口”建设，推动中外文明的交流互鉴，让世界更好地了解中国、了解浙江。

三是家国情怀永不忘，砥砺奋进续新篇。民间外交，美食先行。一道美食是一份乡愁、一个故事、一段历史、一种精神。海外中餐既承载着游子对祖籍国的思念，也丰富了外国人的餐饮文化。大家既是中国烹饪技艺的推广者，也是中国饮食文化的宣传者和国际友谊的传递者。希望大家做好祖国的餐饮文化大使，以精湛厨艺的呈现，用一种无需翻译的语言吸引更多的“中国味蕾”。侨胞们长期在海外打拼，但是无论身在何处，都是祖国母亲的孩子。祖国的强大，祖国的兴盛，都是我们行走世界最大的底气。侨联是娘家，希望大家进一步加强与娘家人的交流和互动，以深深的“家国情怀”，共同为侨胞自身事业和家乡经济社会建设作出新的更大贡献。

朋友们，不经历风雨怎能见彩虹，希望大家不忘初心，坚定信心，锤炼匠心，为推动浙菜产业发展，为弘扬中华优秀传统文化，为“以食为媒”助力展示真实立体全面的中国作出积极贡献。

来源《浙商侨音》